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闻起来特香,吃起来倍棒的几道家常美食,学会我能下三碗米饭!

2019-08-31 点击:1936

  2019 美食私房菜

  快手蛋饼

  

  用料

  鸡蛋1个;面粉50克;盐半勺;葱一小撮;火腿肠1根;甜面酱1勺

  做法

  面粉加入盐加入清水调匀至融合没有结块

  火腿肠切好提前煎一下

  少油加入面粉糊将面粉摊开

  面粉糊半熟加入鸡蛋用铲子将鸡蛋打散

  加入葱花

  面饼翻面在反面涂上甜面酱

  加入香肠

  两边卷起包裹住香肠

  出锅啦

  好吃

  10分钟就能轻松搞定的早餐火腿肠鸡蛋葱花饼

  

  用料

  鸡蛋2个;面粉适量;葱10根;盐适量;白胡椒少许;鸡精少许;火腿肠1根

  做法

  1.葱洗净切成葱花,火腿肠切末,碗里加入适量面粉(面粉多少可根据自己的食用量),加入两个鸡蛋。

  2.面粉里加入适量的盐,少许的鸡精和白胡椒,再加入适量清水,搅拌均匀,搅至无颗粒和干面粉。

  3.搅拌好的面糊里加入切好的火腿肠和葱花。

  4.加入火腿肠和葱花后再次搅拌均匀,重点是面糊不要调的太干。

  5.锅里加入少许的油,倒入适量面糊,把锅轻轻转动,让面糊自由流动开,一面煎至金黄再翻面,煎至两面金黄即可出锅,煎第二个的时候再倒入少许油,重复前面的步骤。(煎的时候火不要太大)

  6.出锅喽。吃的时候蘸点醋汁,美味又简单。

  烫面葱花手撕饼

  

  用料

  面粉适量;葱花适量;开水适量;香油适量;盐适量;鸡蛋一个

  做法

  用刚烧的开水烫面,揉成面团,面和的可不能硬了,醒面十分钟,面不能盖严实,再揉面,再醒面。有朋友喜欢稍劲道的口感,也可以2/3多一点的烫面,1/3的凉水和的面絮,两样揉到一起,这样做的也不错(做韭菜盒子、馅饼、蒸饺更适合这样的烫面方法)

  葱切碎,放一部分面粉,倒适量植物油,用勺子拌成油酥。

  取一部分面团擀成薄片,上面均匀抹层油,均匀撒层盐,然后放事先调好的油酥,由下向上卷起(要卷紧)再由中间切开,再切面向上卷起

  卷好后的样子

  再把卷好的面团擀开

  锅要事先预热,倒入适量植物油,盖锅盖小火烙(我家烙饼的锅底厚,火候很好掌握),一面烙熟后翻面,再倒入适量植物油,两面都上色后就可出锅了

  还有一种是加鸡蛋的做法,一面烙熟上色翻面后,可在己烙熟的那面倒一些鸡蛋液,抹均匀后盖锅盖,待下层烙熟后,上面鸡蛋液己凝固再翻面,加了鸡蛋的葱花饼除了颜色好看味道也不错。

  烙好的葱花饼切成小块或直接用手撕着吃都可以

  快手蛋饼

  

  用料

  鸡蛋1个;面粉50克;盐半勺;葱一小撮;火腿肠1根;甜面酱1勺

  做法

  面粉加入盐加入清水调匀至融合没有结块

  火腿肠切好提前煎一下

  少油加入面粉糊将面粉摊开

  面粉糊半熟加入鸡蛋用铲子将鸡蛋打散

  加入葱花

  面饼翻面在反面涂上甜面酱

  加入香肠

  两边卷起包裹住香肠

  出锅啦

  好吃

  10分钟就能轻松搞定的早餐火腿肠鸡蛋葱花饼

  

  用料

  鸡蛋2个;面粉适量;葱10根;盐适量;白胡椒少许;鸡精少许;火腿肠1根

  做法

  1.葱洗净切成葱花,火腿肠切末,碗里加入适量面粉(面粉多少可根据自己的食用量),加入两个鸡蛋。

  2.面粉里加入适量的盐,少许的鸡精和白胡椒,再加入适量清水,搅拌均匀,搅至无颗粒和干面粉。

  3.搅拌好的面糊里加入切好的火腿肠和葱花。

  4.加入火腿肠和葱花后再次搅拌均匀,重点是面糊不要调的太干。

  5.锅里加入少许的油,倒入适量面糊,把锅轻轻转动,让面糊自由流动开,一面煎至金黄再翻面,煎至两面金黄即可出锅,煎第二个的时候再倒入少许油,重复前面的步骤。(煎的时候火不要太大)

  6.出锅喽。吃的时候蘸点醋汁,美味又简单。

  烫面葱花手撕饼

  

  用料

  面粉适量;葱花适量;开水适量;香油适量;盐适量;鸡蛋一个

  做法

  用刚烧的开水烫面,揉成面团,面和的可不能硬了,醒面十分钟,面不能盖严实,再揉面,再醒面。有朋友喜欢稍劲道的口感,也可以2/3多一点的烫面,1/3的凉水和的面絮,两样揉到一起,这样做的也不错(做韭菜盒子、馅饼、蒸饺更适合这样的烫面方法)

  葱切碎,放一部分面粉,倒适量植物油,用勺子拌成油酥。

  取一部分面团擀成薄片,上面均匀抹层油,均匀撒层盐,然后放事先调好的油酥,由下向上卷起(要卷紧)再由中间切开,再切面向上卷起

  卷好后的样子

  再把卷好的面团擀开

  锅要事先预热,倒入适量植物油,盖锅盖小火烙(我家烙饼的锅底厚,火候很好掌握),一面烙熟后翻面,再倒入适量植物油,两面都上色后就可出锅了

  还有一种是加鸡蛋的做法,一面烙熟上色翻面后,可在己烙熟的那面倒一些鸡蛋液,抹均匀后盖锅盖,待下层烙熟后,上面鸡蛋液己凝固再翻面,加了鸡蛋的葱花饼除了颜色好看味道也不错。

  烙好的葱花饼切成小块或直接用手撕着吃都可以

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