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【必看】风靡ins的鲷鱼烧,冬日里的“暖心”美食!

2019-10-10 点击:1854

鲷鱼烧(日语:たい烧き)是一种源自日本东京的点心,主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料,所做成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。

鲷鱼烧的历史

在明治时代,鲷鱼是一种非常昂贵的食物。

通常只有在特别的节日时,平民百姓才能吃到。

因此,在当时日本某家知名的糕饼铺,就把今川烧(车轮饼)的模型改成鲷鱼的形状。

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之所以做成鲷鱼的样子,是因为鲷鱼被人们当做吉祥的吉祥的代表,加上其日语发音类似于可喜可贺,所以鲷鱼也是他们的吉祥物,日语中的许多俗语都有关鲷鱼,所以在重大的节日或是婚宴、寿宴上,也会有鲷鱼的身影。

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在这之后,这种糕饼成为了日本有名的和果子之一,称为鲷鱼烧(鲷き,Taiyaki),当中き(yaki)为烧烤的意思。

这一种名字中有鱼却没有鱼的点心,相信大多数吃货朋友没有吃过也是知道的呢。毕竟这一种小吃是日本那边有名的小吃,对此你们是怎么觉得的呢?

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鲷鱼烧的内馅

鲷鱼烧是日本传统糕点(又称为和果子)之一,这类型的点心通常都会包有红豆馅。

不过现在为了满足各种吃货的需求,里面的馅料也是五花八门,造型也有所改变。

如果你想品尝最原始版本的红豆馅口味,不用担心会吃不到,这是几乎每一家都会贩售的基本款。

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其实这种小吃的做法也是很单的,先是在模具上面弄好面浆。然后再在面浆上面加入各种馅料,比如说有红豆馅的,芝麻馅的。最后再在上面填满面浆,烤至金黄色就可以了。

虽然现烤好的鲷鱼烧内馅对舌头很不友好,但相信只要咬上一口,就会无法抗拒地继续送入口中咀嚼。

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鲷鱼烧是专业师傅操作模具烤制而成。

外皮烤成金黄色,一口咬下去,咬开酥酥脆脆的外壳,里面的馅可口诱人且不会太重口。

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虽然现在的天气还较热,但配上清凉的饮料一起食用的话还是非常棒的!

等到了秋冬时节,这样一份鲷鱼烧还具有温暖身心的功效。

各位小可爱们赶紧去打卡吧~

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